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Soupe d'hiver aux macaronis

Publié le 07/03/2022

Pendant les journées glaciale de printemps, un bol de soupe de nouilles chaudes sera un plat délicieux et nutritif qui reliera tous les membres de la famille. La recette simple de soupe aux macaronis suivante vous aidera à profiter de ce grand plat ! Le goût juteux du poulet, la fraîcheur et la couleur des légumes feront adorer toute votre famille.

INGREDIENTS (4 personnes)

- 400 grammes de macaronis de riz

- 400g de poulet (cuisse ou poitrine selon les préférences de votre famille) 

- 2 carottes, 1 oignon, 1 radis blanc 

- 100 grammes de petites pois, 100 grammes de maïs doux retiré du noyau. 

- 1L de bouillon (pouvoir utiliser du coulis de poulet ou du coulis d'os)

- Assaisonnement : Sel, poivre, huile olive, base de soupe aux champignons

- Coriandre, ciboulette

PREPARATION (1h)

  1. Laver le poulet à l'eau salée diluée puis égoutter.
  2. Faire ensuite bouillir le poulet avec de l'eau froide. Lorsque le poulet est cuit, le sortir et laissez-le refroidir, puis l'effilocher.
  3. Faire bouillir une casserole d'eau, ajoutez 1 cuillère de sel, puis faire bouillir les macaronis pendant 8 - 10 minutes (ne pas les faire bouillir complètement pour que les macaronis ne soient pas trop écrasées lors de la cuisson). Ensuite, sortir les macaronis et égoutter l'eau.
  4. Éplucher les carottes, les laver et ciséler. Faire pareil avec les oignons, le maïs et les pois.
  5. Laver, sécher et ciseler la ciboulette et la coriandre, les mettre en attente dans les coupelles.
  6. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajouter ensuite les carottes et les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les carottes et les oignons soient un peu tendres, puis ajouter le bouillon, le poulet effiloché, les grains de maïs et les pois dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter 1 cuillère d'assaisonnement.
  7. Lorsque les ingrédients arrivent à ébullition, ajouter toutes les macaronis précuites, assaisonner au goût et cuire environ 5 minutes de plus.
  8. Verser la soupe dans un bol, saupoudrer un peu de poivre dessus pour que la soupe soit plus attrayante.
Conseil : Vous pouvez remplacer le poulet par d'autres viandes pour changer la saveur du plat.
Bon courage !!

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